40   1078
51   1221
51   1553
48   669
34   920
102   1521
122   2626
32   1843
41   1841
44   1239

Tofu au peanut butter & nouilles de riz

Cette semaine, je me suis beaucoup inspirée de l’Asie pour cuisiner. Et je peux vous dire que cela se ressent dans la plupart de mes plats. La recette du jour est une recette végétarienne, à base de tofu à la sauce peanut butter, une petite poêlée de légumes asiatique et des nouilles de riz pour un repas complet. La recette ne peut que vous plaire !

Tofu au peanut butter & nouilles de riz

pour deux personnes

Ingrédients :

• 2 pavés de tofu fumés ou natures
• 2 cuillères à soupe de beurre cacahuète
• 4 cuillères à soupe de sauce Teriyaki
• Un peu d’eau
• 200 gr de nouilles de riz cuites
• Poêlée de légumes : 2 carottes, quelques bouquets de brocolis, 1 oignon, des minis épis de maïs
• De la sauce soja en fonction de vos goûts
• 1 poignée de cacahuète
• Du sésame
• Sel et poivre

Préparation :

Couper le tofu en cubes.
Dans un bol, préparer la marinade en mélangeant : le beurre de cacahuètes, la sauce teriyaki, 1 à 2 cuillères à soupe d’eau. Faire mariner les cubes de tofu dans le mélange et réserver.
Éplucher ensuite vos carottes et couper des bâtonnets, couper des bouquets de brocolis, émincer votre oignon et couper des rondelles des minis épis de maïs.
Dans une sauteuse faire revenir les oignons avec l’huile d’olive, puis ajouter les légumes.
Ajouter un fond d’eau, et faire revenir les légumes pendant 10 minutes, ajouter ensuite la sauce soja, du sel et du poivre.
Puis cuire dans de l’eau bouillante vos nouilles de riz en suivant les indications sur le paquet.
Faire revenir le tofu dans une sauteuse en conservant un peu de sauce à côté.
Pour le dressage de l’assiette, déposer vos nouilles, puis votre poêlée de légumes et votre tofu en versant le reste de sauce peanut butter par-dessus.
Déposer quelques cacahuètes, du sésame, des petites rondelles de ciboule et un petit citron.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *