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Tarte rustique figue, butternut, gorgonzola

Une nouvelle recette pour bien débuter la semaine, ça faisait longtemps que je n’avais pas posté ici 🙂 . Je reviens avec de nouvelles recettes pour cette semaine, et on commence avec cette tarte rustique d’automne. Des touches sucrés-salés avec le gorgonzola qui se mari parfaitement avec la figue et la courge butternut. Une recette gourmande et idéale pour les soirs d’hiver avec une petite salade. Je vous souhaite une belle journée!

Tarte rustique figue, butternut, gorgonzola

pour 6 personnes

Ingrédients :

Pour la pâte à tarte :
• 250 gr de farine
• 1 œuf
• 2 Cuillères à Soupe d’eau
• 120 gr de beurre doux
• 1cc de sel

Pour la garniture :
• 300 gr de courge butternut
• 80 gr de gorgonzola
• 3 figues
• 1/2 oignon rouge
• 2 Cuillères à Soupe de crème liquide
• 10 gr de parmesan
• Sel et poivre

Préparation :

Dans un saladier, préparer la pâte en mélangeant : la farine, l’œuf, l’eau, le beurre coupé en morceaux et le sel. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Former une boule, puis la mettre au frais pour 30 minutes.

Éplucher la courge butternut, et la couper en cube. La précuire dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes.

Hacher l’oignon rouge, couper la figue en 8.

Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie en rond. Déposer au centre : la courge, l’oignon rouge et la figue dans sur la pâte, saler et poivrer.

Replier les bords de la tarte pour donner l’effet rustique, puis vers deux 2 cuillères à soupe de crème liquide, saupoudrer de parmesan et déposer des bouts de gorgonzola sur la tarte.
Enfourner pour 35-40 minutes à 180 degrés.

Déguster aussitôt avec une salade.

Retrouvez également cette recette sur l’application de recettes Foodle  !

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