Un bon petit déjeuner pour commercer la journée, ça vous dit ?
J’ai voulu changer de la traditionnelle crêpe au chocolat bien pliée avec une version samoussa ! J’ai opté pour un garniture chocolat noir bio, banane poêlée au miel et noix de coco. Des saveurs qui se marient parfaitement ensembles et le tout repasser au four, c’est juste fou en bouche.
Samoussas à la banane et chocolat noir
pour 3 personnes
Ingrédients :
Pâte à crêpes :
• 90 gr de farine
• 2 œufs
• 190 gr de lait de coco
• 30 ml de lait ou eau
• 20 gr de sucre
Garniture :
• 1 banane
• 1 cuillère à café de miel
• Pâte à tartiner chocolat noir
• De la poudre de coco
Préparation :
Mélanger les œufs, le lait de coco et le lait. Ajouter la farine et le sucre. Mélanger l’ensemble pour obtenir une pâte sans grumeaux. Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Beurrer une poêle à crêpes, et verser une louche de pâte. Faire cuire à feu vif, retourner le crêpe et prolonger la cuisson. Procéder ainsi jusqu’à l’épuisement de la pâte.
Cuire la banane avec un peu de miel et la couper en morceaux.
Les couper en deux pour réaliser les samoussas. Rabattre la partie arrondie sur la partie droite.
Placer sur le coin gauche des morceaux de banane, un peu de coco en poudre, et de la pâte à tartiner chocolat noir. Puis replier pour former un triangle.
Les repasser un peu au four avant de servir.