39   871
66   1042
93   1426
32   1025
87   1926
38   1325
76   2501
42   1383
56   1421
60   1719

Salade de quinoa, abricots rôtis et roquette

Salade quinoa abricot
Salade quinoa abricot

Pour faire face aux épisodes de fortes chaleurs que l’on connait cet été, je vous propose une nouvelle recette fraicheur avec un nouveau produit de la mer : le Thon entier grillé à l’huile d’olive de chez Saupiquet. Cette nouveauté m’a beaucoup surprise en bouche, avec un bon goût de grillé, comme si le thon avait été cuisiné au barbecue…Un régal 😊. Et pour le déguster, rien de tel que de la fraicheur et du sucré avec une salade de quinoa, des abricots rôtis, du croquant et une sauce au citron en accompagnement. Facile, rapide et 100% idéale pour les journées de chaleur !

Salade de quinoa, abricots rôtis  et roquette

Pour 2 personnes

Ingrédients : 

  • 100 gr de quinoa blond cru
  • De la roquette
  • 6 abricots
  • 2 CS de miel
  • 20 gr de pignons de pin
  • 20 gr de noisettes
  • Un yaourt grec
  • Du jus de citron
  • De la ciboulette
  • Sel et poivre
  • 1 boite de Thon entier grillé à l’huile d’olive Saupiquet

Préparation : 

Faire bouillir de l’eau chaude, et y cuire le quinoa en suivant les indications de votre paquet.

Egoutter et laisser refroidir.

Laver et couper en 6 les abricots, les déposer dans un saladier et y ajouter le miel et l’huile d’olive de la boite de Thon entier grillé à l’huile d’olive Saupiquet.

Les faire rôtir au four à 200° pendant 15 minutes, où possibilité de les griller au barbecue ou au grille viande.

Réaliser la sauce en mélangeant : 1 yaourt grec, le jus d’un citron, de la ciboulette hachée, du sel et du poivre.

Mélanger le quinoa avec les pignons de pin, les noisettes concassées et la roquette, ajouter les abricots rôtis. Verser dans les assiettes, ajouter le thon entier grillé à l’huile d’olive, saler et poivrer le tout et verser des filets de sauce par-dessus.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *