Je suis encore dans ma phase recette d’automne avec une utilisation sucrée de la courge, le légume phare de la saison. Pour le réveil du matin, c’est un bon cake moelleux à la courge et aux noix pour le croquant, des épices et de la douceur, sans trop de sucre ! Régalez-vous bien !
Pumpkin Cake aux noix
Ingrédients :
- 2 oeufs
- 100 gr de farine
- 80 gr de flocons d’avoine
- 300 gr de purée de courge
- 50 gr de miel
- 60 gr de sucre roux
- 2 Cuillères à Soupe de Cannelle
- 120 gr de beurre doux
- 2 Cuillères à Soupe de lait
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
- 50 gr de noix
Préparation :
Préchauffer votre four à 180 degrés.
Concasser les noix.
Dans un saladier, mélanger avec un batteur les oeufs avec le sucre, qui incorporer le beurre.
Ajouter ensuite la purée de courge, le miel, la farine, les flocons d’avoine, les levures, les noix concassées, le lait, la cannelle.
La pâte doit être homogène.
Chemiser une moule à cake de papier sulfurisé, puis y verser l’appareil.
Enfourner pour 1 heure à 180 degrés.
Au bout d’une heure, vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau; sa pointe doit ressortir sèche.
Laisser refroidir avant de déguster.