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Potimarron farci aux lentilles & bleu d’Auvergne

Je profite des derniers potimarrons de l’année pour faire une petite recette gourmande ! Le potimarron se marie parfaitement avec les lentilles, j’en ai donc profité pour faire une petite recette farcie avec du bleu d’Auvergne, des champignons, et des tomates séchées ! C’était extra !

Potimarron farci aux lentilles & bleu d’Auvergne

pour 1 personne

Ingrédients :

• 1 potimarron bio
• 100 gr de lentilles en conserves
• 100 gr de champignons frais
• 1/2 oignon
• 3 tomates séchées
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 10 gr de Parmesan
• 30 gr de bleu d’Auvergne
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à café de persil ciselé
• Sel
• Poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180 degrés.
Potimarron farci aux lentilles et bleu d’Auvergne
Pour 1 personnes
Laver le potimarron et découper un chapeau. Évider le potimarron de ses graines. Disposer le potimarron et son couvercle dans un plat à four et enfournez pour 20 minutes.
Laver et couper les champignons. Couper en morceaux les tomates séchées.
Peler et hacher la gousse d’ail et l’oignon, dans une poêle, faire revenir avec de l’huile d’olive l’ail avec le persil et les champignons. Ajouter ensuite les lentilles, l’oignon et les tomates séchées.
Saler et poivrer.
Garnir le centre du potimarron avec le mélange de lentilles aux champignons, ajouter des morceaux de bleu à l’intérieur et parsemer avec du parmesan.
Enfourner pour 20 minutes à 180 degrés et déguster aussitôt.

Retrouvez également cette recette sur l’application de recettes Foodle  !

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