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Poivrons farcis

Une recette qui nous rappelle le soleil par ce temps de neige ! Peut-être pas de saison, mais en tout cas, elle nous réchauffe le cœur ! Une base de riz, mêlée avec des petits pois, de l’haché végétal et une touche de tomate de Toscane made in Panzani ! Bon voyage en Italie…

Poivrons farcis

pour 2 personnes

Ingrédients :

  • 1 poivron jaune
  • 100 gr de riz basmati cuits
  • 60 gr de petits pois
  • 1 steak végétarien ou de haché végétal
  • 1 cc d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • De la pulpe de tomate de Toscane Panzani
  • Sel
  • Poivre
  • 1 cc de parmesan

Préparation :

Cuire votre riz dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes.

Laver et couper en deux le poivron jaune.

Les déposer dans un plat allant au four et enfourner pour 10 à 15 minutes à 190°C.

Peler votre oignon et votre gousse d’ail, et hacher les deux.

Les faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive, puis ajouter l’haché végétal, et les petits pois.

Ajouter le riz égoutté, puis faire revenir le tout avec de la pulpe de tomate de Toscane de chez Panzani.

Saler et poivrer. Puis farcir les deux demi-poivrons, parsemer de parmesan et enfourner pour une dizaine de minutes à 180°C.

A déguster avec une bonne petite salade ou en plat complet si vous mangez les deux .

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