Bonjour à vous, nouvelle recette entre fêtes, pas la plus festive, mais elle permettra de couper un peu entre le fois gras et les crustacés ! 😉
C’est une version végétarienne, avec une base de patate douce farcie avec des pois chiches, de la coriandre, feta, miel, et épices. Parfait avec une petite salade. Belle journée à vous.
Patates douces farcies aux pois chiches et feta
pour 4 personnes
Ingrédients :
– 2 patates douces
– 100 gr de pois chiches en conserve
– 1 gousse d’ail
– 1 cc de cumin
– 1/2 oignon
– 2 CS d’huile d’olive
– 100 gr de feta
– 1 CS de Zaatar
– 2 CS de miel
– Sel
– Poivre
– Coriandre fraiche
Préparation :
Préchauffer le four à 180 degrés.
Laver les patates douce.
Patates douces farcies aux pois chiches
Plat à four Recette envoyée
Les piquer et enfourner pour 50 minutes à 180 degrés. La chair doit devenir fondante.
Les couper en deux dans le sens de la longueur et les creuser. Enlever la chair de patate douce.
Peler et hacher une gousse d’ail et l’oignon. Dans une poêle, faire revenir avec de l’huile d’olive une gousse d’ail haché et l’oignon.
Ajouter les pois chiches, le cumin, la patate douce et 1/3 de feta, laisser mijoter 5 minutes. Saler et poivrer.
Garnir les patates douces. Les disposer dans un plat allant au four. Garnir avec le reste de feta, verser du miel et du zaatar par-dessus et enfourner pour 20 minutes à 180 degrés. Vous pouvez également ajouter des pignons de pin pour du croquant.
A la sortie du four, ajouter de la coriandre et déguster aussitôt.