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Nouilles sautées au curry de crevettes et poireaux

Nouilles sautées au curry de crevettes et poireaux

pour une personne

Ingrédients :

  • 100 gr de nouilles chinoises cuites
  • 250 gr de crevettes entières
  • 1 poireau
  • 1 gousse d’ail
  • 60 ml de lait de coco
  • 0,5 cuillère à café de curry jaune
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • Persil émincé ou Coriandre émincée
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • Sel, poivre

Préparation :

Pendant ce temps, décortiquer vos crevettes, hacher votre gousse d’ail et les faire revenir dans un wok avec de l’huile d’olive.
Couper votre poireau en enlevant les feuilles vertes et la racine, puis couper de larges rondelles et les rincer.
Les ajouter dans le wok, verser un peu d’eau et le curry.
Laisser mijoter pendant quelques minutes le temps pour que le poireau cuise.
Pendant ce temps, cuire vos nouilles en suivant les indications du paquet.
Ajouter ensuite les nouilles, le lait de coco, la sauce soja et réajuster le curry si besoin. Saler et poivrer.
Dans votre assiette, ajouter un peu de persil ou de coriandre en fonction de vos goûts, du sésame et du jus de citron.

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