Mac’n’cheese à la courge

C’est le retour du froid, des courges et des « comfordfood ». Pour aujourd’hui, c’est un gratin de pâtes à la courge butternut et cheddar, en toute simplicité ! Peu d’ingrédients, peu de temps, de quoi régaler toute la famille.

Ingrédients :

• 200 gr de macaroni crus
• 200 ml de lait
• 150 ml d’eau
• 20 gr de beurre
• 20 gr de farine
• 1 cuillère à café d’ail semoule
• 100 gr de cheddar râpé
• 1 pincée de muscade
• 350 gr de courge butternut
• Sel
• Poivre

Préparation :

Éplucher la courge butternut et la faire cuire dans de l’eau bouillante pendant 20 minutes.
La réduire en purée et réserver.
Faire bouillir de l’eau, et y plonger les pâtes pour 8 minutes. Égoutter.

Dans une casserole, faire revenir le beurre avec la farine, y ajouter petit à petit le lait et l’eau pour faire une sauce crémeuse.
Ajouter ensuite la purée de courge dans la crème, l’ail en poudre, saler, poivrer et ajouter la pincée de muscade.

Verser ensuite les pâtes dans ce mélange, 50 gr de cheddar et mélanger.

Déposer le mélange de pâtes dans un plat à gratin, et gratiner avec le cheddar restant. Enfourner dans un four en mode grille pour 5 à 10 minutes.
Déguster à la sortie du four.

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