Petite gourmandise pour bien commencer la journée, avec ce gâteau de semoule à la fleur d’oranger. Ce petit gâteau est un basique, et j’ai volontairement diminué le sucre dans la pâte à gâteau pour pouvoir ajuster en fonction des goûts de chacun, avec le sirop d’érable. Bien moelleux nature et fondant avec le sirop, le rendu est à tester d’urgence.
Gâteau de semoule à la fleur d’oranger, abricots et amandes effilées
pour 6 personnes
Ingrédients :
- 100 gr de semoule de blé dur moyenne
- 3 œufs
- 2 yaourts nature
- Des abricots
- 40 gr de sucre de coco
- 1 sachet de levure chimique
- 2 Cuillères à Soupe de fleur d’oranger
- 20 gr d’amandes effilées
- Du sirop d’érable en topping – selon vos goûts
Préparation :
Préchauffer votre four à 180°C.
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre.
Ajouter les deux yaourts nature, puis verser la semoule de blé dur moyenne et la levure.
Mélanger le tout. Ajouter les deux cuillères à soupe de fleur d’oranger. Mélanger de nouveau.
Verser le tout dans un moule en silicone.
Laver et couper en deux les abricots, les déposer sur le dessus du gâteau.
Ajouter les amandes effilées.
Enfourner pour 30 minutes à 180°C.
Laisser refroidir avant de démouler.
Verser du sirop d’érable avant de le déguster pour le sucrer.