Je suis dans ma période pâtes farcies, et je varie au maximum les alternatives pour vous proposer de nouvelles choses. Aujourd’hui, on mise sur une garniture saumon-poireaux, hyper crémeuse et onctueuse !
Conchiglioni farcis saumon-poireaux
pour 6 personnes
Ingrédients :
▪️30 conchiglionis
▪️2 pavés de saumon frais
▪️1 oignon
▪️2 blancs de poireaux
▪️250 gr de béchamel
▪️20 ml + 10 ml de crème liquide allégée
▪️50 gr de parmesan
▪️1 cc de ciboulette
▪️ Sel, Poivre
Émincer les blancs de poireaux et les cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
Cuire également les pavés de saumon.
Préparer la béchamel allégée en faisant revenir du lait avec un peu de farine et de un petit bout de beurre. Plonger les conchiglioni à cuire dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes, égoutter et réserver.
Peler et émincer l’oignon.
Dans une poêle, faire revenir l’oignon, ajouter les poireaux et le saumon pendant environ 5-10 minutes.
Les ajouter à la béchamel et à la crème.
Verser 30 gr de parmesan, la ciboulette coupée, mélanger, saler et poivrer. Dans un plat à gratin, déposer les 10 ml de crème liquide, saler et poivrer.
Farcir les conchiglioni, parsemer de parmesan, les déposer dans le plat, enfourner pour 20 minutes à 180°C.
Déguster aussitôt.
Bon appétit les gourmands !