Il y a un peu plus d’un mois, j’ai décidé de me lancer pour le World Day Pasta dans la réalisation de conchiglioni, j’en profite aujourd’hui pour vous la partager. C’est une version veggie à base d’épinards, de ricotta et de sauce tomate, facile à faire et efficace pour toute la famille, faite avec des aliments basiques du placard ! J’espère que vous aimerez !
Conchiglioni épinards, ricotta et sauce tomate
pour 2 personnes
Ingrédients :
• Une dizaine de pâtes conchiglioni
• 300 gr d’épinards hachés surgelés (égoutté)
• 250 gr de ricotta
• 1 œuf
• 400 ml de sauce tomate cuisinée aux petits légumes
• 60 gr de mozzarella
• 30 gr de parmesan
• 1/2 cc d’ail en poudre
• De l’origan
• Sel
• Poivre
Préparation :
Préchauffer votre four à 180°C.
Faire bouillir de l’eau dans une casserole salée. Y faire cuire les pâtes pendant 8 minutes.
Pendant ce temps, mélanger la ricotta avec un œuf, les épinards décongelés et égouttés, l’origan, l’ail en poudre, du sel et du poivre et mélanger le tout.
Égoutter les pâtes, puis les farcir avec le mélange ricotta-épinards.
Dans un plat allant au four, verser un peu de sauce dans le fond, puis y déposer les conchiglioni farcies, et verser me reste de sauce par-dessus. Parsemer de fromage : mozzarella et parmesan et enfourner pour 15 minutes à 180°C.
Ajouter des pignons de pin et déguster aussitôt.