85   1266
41   1703
75   1944
104   1963
82   2066
70   2547
98   2128
74   1901
66   1640
78   2059

Blinis de houmous à la betterave

Nouvelle recette colorée pour bien commencer ce dimanche ! Je suis une grande fan de houmous, et j’ai voulu retenter une version betterave en accompagnement de mes petits blinis ! Chose réussie, c’était extra. La recette a été faite avec le robot Companion XL de Moulinex, mais elle est adaptable sans robot pour la pâte à blinis et avec un bon mixeur pour le houmous. Bonne dégustation.

Blinis de houmous à la betterave

pour 6 personnes

Ingrédients :

Pâte à blinis :
• 2 œufs
• 250 ml de lait écrémé
• 1 cuillère à café de sucre semoule ou 1 morceau de sucre
• 175 g de farine
• 1⁄2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Houmous de betterave :
• 250 gr de betterave
• 1 gousse d’ail
• 1/2 jus de citron
• 1CS de tahin
• 260 gr de pois chiches en conserve
• 2 CS d’huile d’olive
• Sel et poivre

Topping :

• 100 gr de Saumon fumé
• 1 cc de Sésame
• 1 cc de Pavot
• De la coriandre

Préparation :

Couper des cubes de saumon fumé et les saupoudrer de sésame et de pavot.


Préparation des blinis :


Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans le bol du robot muni du couteau Ultrablade, mettre les jaunes, le lait, et le sucre, et mélanger en Vitesse 11.
Ajouter progressivement la farine et la levure en laissant tourner. Laisser le robot tourner encore 2 minutes.
Mettre la préparation dans un saladier et laver le robot.
Dans le bol du robot muni du Batteur, mettre les blancs d’œufs et 1 pincée de sel, indiquer Vitesse 6 pendant 5 minutes sans le Bouchon Vapeur. Incorporer délicatement les blancs d’œufs à la pâte.
Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile et cuire les blinis, les retourner et répéter l’opération jusqu’à l ‘épuisement de la pâte.
Préparer le houmous de betterave :
Couper les betteraves en cubes.


Égoutter les pois chiches et peler la gousse d’ail.
Dans le bol du companion XL, menu du couteau Ultrablade, mettre les pois chiches, l’ail, le jus de citron, l’huile d’olive, le tahin, la betterave cuite et mixer à la vitesse 12 pendant 3 minutes.


Saler et poivrer et déposer sur les blinis en y ajoutant le saumon sésame et pavot et une touche de coriandre.
Déguster aussitôt.

Retrouvez également cette recette sur l’application de recettes Foodle  !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *