La fameuse recette que l’on a vu et revu sur les réseaux est enfin sur le blog ! C’est une version à base de riz et de pesto que j’ai voulu tester pour changer un peu ! Ce qui est top avec ce genre de recette, c’est que cuit tout dans un plat et on gagne un temps fou sur la préparation !
Essayez, vous allez l’adopter !
Baked Feta Rice
Pour 4 à 6 personnes en fonction des appétits !
Ingrédients :
- 200 gr de feta
- 250 gr de tomates cerises
- 2 grosses tomates jaunes
- 1 gousse d’ail
- 3 CS de pesto
- 2 CS d’huile d’olive
- 250 à 300 g de riz crus
- Sel, poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un plat allant au four, déposer le bloc de feta, les tomates cerises autour et les tomates jaunes coupées.
Ajouter une gousse d’ail haché, sel, poivre et tartiner la feta de pesto, verser un peu d’huile d’olive sur les tomates.
Enfourner pour 30 minutes à 180°C.
Pendant ce temps, cuire le riz dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes, égoutter et réserver.
A la sortie du four, écraser la feta et les tomates pour former la sauce crémeuse puis ajouter le riz cuit et mélanger le tout.
Ajouter en fonction de vos goûts une touche de pesto, vous pouvez aussi mettre du parmesan en plus et servir dans les assiettes !
Déguster aussitôt.
